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1)肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味
2)韭菜切碎 ，用盐搓去水分 ，锅贴沥干加入肉泥中
3)将它们混合搅拌至粘稠
4)取一饺子皮放上适量的法玉肉泥(并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下 ，这样方便饺子封口)
5)将锅贴胚一一做好
6)电饼铛刷薄油，米锅只开下盘 ，家常放入锅贴胚煎至一面微黄
7)加入没过材料一边的做法清水，用个盖子盖上焖煎
8)至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻 ，锅贴再淋点油至底部有脆感就可以了 。法玉
1、米锅将准备的家常800克肉剁碎，加入盐4克 ，做法蒜末5克，蚝油5克 ，鸡精4克 ，植物油8毫升 ，香油8毫升，白胡椒粉5克，味精4克 ，搅拌均匀 ，放入韭菜80克 ，搅拌均匀 。
2 、将准备好的馅放入面皮中 ，下锅油炸 ，加入400毫升水 ，闷6分钟，用筷子搅动 ，撒入葱花，加芝麻出锅即可 。
主料 ：小麦面粉250克 ，肥瘦猪肉250克 ，白菜200克 ，
调料 ：姜5克 ，大葱5克 ，盐3克 ，酱油3克
做法
1.面粉放入大碗中 ，加入滚水拌匀 ，搓成粉团 ，用湿布盖面 ，约30分钟后 ，将粉团搓成条，分切成小粒，用小木棍或圆钱模压成圆形面粉皮 。
2.白菜洗净 ，切小粒 ，用开水煮3分钟 ，捞出浸凉，滤干水分 ，猪肉洗净 ，剁成肉碎 ，放入白菜、姜末、葱粒 、盐 、酱油同拌匀成馅料。
3.将馅料分别放圆粉皮中，包成锅贴，待用 。
4.烧热炒锅 ，下油3汤匙 ，放入锅贴 ，煎至底部微黄 ，加入清水3/4杯 ，加盖 ，转中火煮至水分收干 。
5.淋入2汤匙麻油 ，加盖 ，再煎锅贴底部香脆 ，便可盛出进食。
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